Pot-au-feu vé­gé­ta­rien au gruyère

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 1 h

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

800 g de pommes de terre 3 poi­reaux 4 ca­rottes 3 na­vets 1 oi­gnon 1 branche de cé­le­ri 1 bou­quet gar­ni 250 g de gruyère 2 clous de gi­rofle Sel et poivre

1. Net­toyez les poi­reaux. Éplu­chez les ca­rottes et les na­vets. Pe­lez l’oi­gnon, pi­quez-le des clous de gi­rofle. Rin­cez le cé­le­ri. Met­tez le tout dans un grand fai­tout, cou­vrez d’eau froide. Ajou­tez sel, poivre et bou­quet gar­ni. Por­tez à ébul­li­tion et cui­sez 25 mi­nutes.

2. Cou­pez le gruyère en gros mor­ceaux. Met­tez-les dans le fai­tout, cui­sez en­core 15 mi­nutes. Éplu­chez les pommes de terre. Ajou­tez-les dans le fai­tout et cui­sez en­core 20 mi­nutes en­vi­ron.

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