FRANÇAISE OU SUISSE ?

C’est l’éternelle question ! Et pourtant le débat est clos dès l’ouverture du dictionnaire qui précise « plat d’origine suisse ». Et sa première mention par Brillat-Savarin, en 1825, l’indique également (bon, à l’époque, cela désignait un plat avec des oeufs, du beurre et du fromage). Mais même si son origine semble donc plus helvétique que tricolore, rien ne nous empêche de l’apprécier avec nos bons fromages de Savoie.