Flan de sau­mon fa­cile

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 1 h 15

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

300 g de sau­mon au na­tu­rel 4 oeufs 50 cl de lait 100 g de gruyère râ­pé Sel et poivre Pour la sauce d’ac­com­pa­gne­ment : 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 200 g de mayon­naise 2 c. à soupe de ket­chup 1 c. à soupe de co­gnac

1. Fouet­tez les oeufs, ajou­tez le lait, le gruyère râ­pé, le sau­mon égout­té et émiet­té. Sa­lez, poi­vrez et mé­lan­gez.

2. Beur­rez un plat, ver­sez la pré­pa­ra­tion et faites cuire 1 h 15 au bain-ma­rie, à 150 °C. Lais­sez re­froi­dir et pla­cez au ré­fri­gé­ra­teur.

3. Pré­pa­rez la sauce : mé­lan­gez tous les in­gré­dients et ré­ser­vez au frais. Ser­vez le flan dé­mou­lé ac­com­pa­gné de sauce.

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