À LIRE, POUR SE DONNER DES IDÉES

Ce petit livre va droit au but avec dix recettes très simples autour du panais, qui tiennent toutes en une page. Pour n’en citer que quelques-unes : salade de panais, soupe de panais et pomme acidulée, panais rôti au four comme en Angleterre… Et jusqu’au dessert : gâteau de panais, sauce chocolat ! « Le panais, dix façons de le préparer », de Marie Dargent, Éditions de l’Épure, 8 €.

NOS 3 RECETTES DE PANAIS Velouté de panais aux noisettes grillées Saucisse de Montbéliard à la pistache et purée de panais Muffins au panais