Week-end. Trois déclinaisons autour du panais

Pour 2 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min

2 saucisses de Montbéliard 4 petites pommes de terre 2 panais Thym frais 5 cl de crème fraîche 10 g de pistaches concassées Huile d’olive Sel

1. Épluchez les panais et les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salée. 2. Coupez pendant ce temps les saucisses de Montbéliard en fines tranches. Faites-les sauter 5 minutes dans de l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les pistaches concassées. Écrasez les légumes avec la crème fraîche. 3. Assaisonnez la purée avec du thym effeuillé et servez avec des tranches de saucisse bien chaudes.