Brochette de poulet tandoori
Difficulté
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Marinade 2h
• 600 g de filets de poulet coupés en gros cubes • 1/2 citron (jus)
• 1 gousse d’ail râpée • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé • 250 g de yaourt à la grecque à 0 % de matière grasse • 4 c. à soupe d’épices tandoori • 1 c. à café de sauce soja • 1/2 c. à café de sel • 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif) 1.Mettez tous les ingrédients (sauf le poulet) dans un saladier et mélangez. Placez le poulet dans cette marinade, couvrez et réfrigérez au moins 2 heures, idéalement 4 heures.
2.Préchauffez le four à 200 °C ou allumez un barbecue. Sortez le poulet du réfrigérateur. Enfilez les morceaux de viande sur des pics à brochette (vous pouvez utiliser des pics en métal ou en bambou ; dans ce dernier cas, faites-les au préalable tremper dans de l’eau pour éviter qu’ils brûlent).
3.Placez les brochettes sur la grille du barbecue et grillezles pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Si vous choisissez la cuisson au four, placez les brochettes sur une plaque de cuisson, puis enfournez pour le même temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
4.Servez les brochettes avec de la salade verte et, pourquoi pas, un peu de yaourt.