Blanc de dinde au chou-rave et pomme de terre

Difficulté

Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 30 min

• 4 blancs de dinde • 6 pommes de terre • 1 chou-rave avec ses tiges

• 6 brins de sarriette • 8 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de graines de courge • Sel et poivre 1.Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes de terre, puis coupezles en cubes. Coupez le chou-rave en cubes et hachez les sommités.

2.Mettez le tout dans un grand plat chemisé de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez de 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis. Retournez-les à mi-cuisson.

3.Assaisonnez les blancs de dinde. Saisissez-les sur chaque face dans une poêle avec le reste d’huile, puis ajoutez la sarriette effeuillée. Couvrez et terminez la cuisson à l’étouffée pendant 5 à 10 minutes en les retournant.

4. Présentez les blancs de dinde sur les légumes rôtis.

Parsemez de graines de courge concassées et servez.