Tarte petits pois fromage blanc

Pour 4personnes Préparation 15min Cuisson 40 min

• 2 poignées de petits pois écossés

• 3 oeufs • 300 g de fromage blanc

• 200 g de fromage de chèvre frais

• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • 1 rouleau de pâte sablée • Beurre pour le moule • 40 g de Maïzena

1. Clarifiez les oeufs et réservez les blancs. Mélangez les jaunes, la Maïzena, le fromage blanc, la crème et le fromage de chèvre. Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange.

2. Préchauffez le four à 210 °C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et garnissez-le avec les petits pois. Versez l’appareil par-dessus. Enfournez pour 40 minutes.