Lassi fraise et gingembre

Pour 6 personnes Préparation 10 min

• 600 g de fraises lavées et équeutées

• 1 citron vert

• 1 morceau de gingembre de 2 cm

• 1 l de yaourt

• 75 g de sucre en poudre

1. Brossez le citron vert sous l’eau chaude, séchez-le et râpez finement son zeste. Réservez. Pelez et râpez le gingembre.

2. Mettez les fraises, le yaourt, le sucre et le gingembre dans le bol d’un blender. Faites tourner en versant petit à petit 25 cl d’eau glacée jusqu’à l’obtention d’une boisson mousseuse.

3. Répartissez dans 6 verres. Parsemez de zeste de citron vert.