Chantilly vegan

Pour 2 personnes Préparation 10 min Réfrigération 1h • 1 boîte de lait de coco en conserve • 1 c. à café de sucre glace

1. Placez la boîte de lait de coco au réfrigérateur 1 heure avant.

2. Récupérez uniquement la chair de coco, la partie solide. Réservez l’eau de coco pour un autre usage (smoothie, curry de légumes, bouillon).

3. Fouettez la chair de coco à moyenne vitesse pendant 5 bonnes minutes, puis ajoutez le sucre glace. Terminez par 3 à 4 minutes à vitesse plus rapide, jusqu’à ce que la chantilly soit bien ferme. Vous pouvez à présent l’utiliser comme une chantilly classique.