Meg & Cook

Styliste culinaire, photographe et directrice artistique, Mégane adore innover en créant des recettes aussi savoureuses que variées que l’on peut retrouver sur son blog Meg & Cook.

COMMENT AVEZ-VOUS EU L’IDÉE DE CRÉER VOTRE BLOG ?

Lorsque j’étais étudiante, comme j’aimais bien cuisiner, je consultais souvent des blogs culinaires sur les réseaux sociaux. Mon frère, qui travaillait un peu dans ce milieu, m’a conseillé d’ouvrir mon propre site.

Il m’a aidée à créer mon blog, et son succès immédiat m’a incitée à publier aussi mes recettes sur Instagram. J’ai laissé tomber mes études de droit puis de communication pour passer une licence professionnelle de design culinaire. Aujourd’hui, j’ai la chance d’exercer un boulot qui est aussi une passion.

QUELLE EST VOTRE PREMIÈRE RECETTE PUBLIÉE EN LIGNE ?

Un tiramisu aux fraises.

QUI VOUS A APPRIS À BIEN MANGER ?

J’ai grandi en voyant ma mère qui, par amour des bons petits

plats, passait beaucoup de temps à cuisiner. Mon oncle, restaurateur, avait aussi la même passion. Dans ma famille, l’art du bien-manger est ancré dans notre façon de vivre, au point que l’on se transmet les recettes d’une génération à l’autre. Mon grand-père corse, aujourd’hui décédé, m’a montré celles des beignets de courgette et de la soupe de poisson – des plats qu’il préparait au feeling en nous racontant des anecdotes savoureuses.

AVEZ-VOUS TOUJOURS PRÊTÉ ATTENTION À VOTRE ALIMENTATION ?

Oui, mais comme j’apprécie les bons repas, je surveille un peu mon poids pour que la cuisine reste un moment de plaisir et de partage.

QUEL GENRE DE RECETTES AIMEZ-VOUS INVENTER ?

Plutôt que la pâtisserie, où il faut impérativement respecter certaines normes et certains grammages, je préfère cuisiner le salé, où l’on peut laisser libre cours à sa créativité et innover sans aucune contrainte.

AVEZ-VOUS UN ALIMENT DE PRÉDILECTION ?

J’adore le fromage, et la variété des légumes d’été est une source d’inspiration inépuisable. Le ciel bleu et le soleil donnent envie de manger des produits frais et goûteux. L’hiver, le choix est plus restreint. Si je consomme un peu de viande – toujours de qualité –, et que j’en propose quelques recettes sur mon blog, j’ai plus de plaisir à cuisiner les légumes.

QUELLE EST LA RECETTE DONT VOUS ÊTES LA PLUS FIÈRE ?

L’été, la tatin à la tomate et à la burrata est mon plat qui remporte le plus de succès auprès de mes amis et de ma famille. Il suffit d’avoir les bons ingrédients pour réussir ce plat gourmand et convivial, idéal en période estivale.

SUR LE PLAN CULINAIRE, QUEL EST LE VOYAGE QUI VOUS RESTE EN TÊTE ?

La Thaïlande, que j’ai visitée il y a deux ans pendant trois semaines. J’y ai découvert une street food avec une variété de légumes et de saveurs impressionnante. J’apprécie énormément la cuisine asiatique, au point d’utiliser beaucoup de ses ingrédients pour rehausser mes recettes.

QUEL EST VOTRE PLAT PLAISIR ?

Les pâtes sous toutes leurs formes. On peut les cuisiner avec les produits qu’on a sous la main ou les assaisonner avec des ingrédients très variés. L’hiver, je les sers avec une sauce fromage, champignon et ail, et l’été, j’aime ajouter des petits pois, des fèves, des légumes verts et un peu de burrata.

« Dans ma famille, l’art du bienmanger est ancré dans notre façon de vivre »