le saviez-vous ?
La ricotta est un fromage du sud de l’Italie. Il tire son nom de son mode de fabrication : le petit lait subit deux cuissons (« ri-cotta » en italien), puis est caillé et égoutté.
La ricotta est un fromage du sud de l’Italie. Il tire son nom de son mode de fabrication : le petit lait subit deux cuissons (« ri-cotta » en italien), puis est caillé et égoutté.