Die bes­te Guacamole

FÜR 2–3 PER­SO­NEN

Food and Travel (Germany) - - Rezepte -

2 sehr rei­fe Avo­ca­dos

Saft von 1 Li­met­te

2 EL Oli­ven­öl

1 Knob­lauch­ze­he, fein ge­hackt 1 klei­ne ro­te Chi­li, fein ge­hackt 1 ro­te Zwie­bel, fein ge­hackt 150 grü­ne Oli­ven oh­ne St­ein, fein ge­hackt

15 g Ko­ri­an­der­grün, ge­hackt Avo­ca­dos hal­bie­ren, das Fleisch mit­hil­fe ei­nes Löf­fels her­aus­lö­sen. In ei­ne Schüs­sel ge­ben, mit ei­ner Ga­bel grob zer­drü­cken. Li­met­ten­saft, Öl, Knob­lauch, Chi­li, Zwie­beln, Oli­ven und Ko­ri­an­der hin­zu­fü­gen, mit Salz ab­schme­cken und al­les gut ver­mischt ser­vie­ren.

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