Bre­zel-Ka­ra­mell-Schnit­ten

FÜR 10 SCHNIT­TEN

Food and Travel (Germany) - - Rezepte -

50 g Erd­nüs­se

160 g Salz­bre­zeln 8 But­ter­kek­se

55 g Zu­cker

90 g But­ter

3 ge­häuf­te EL Erd­nuss­but­ter

Für das Top­ping 1 Do­se (400 g) ge­süß­te Kon­dens­milch oder fer­ti­ge Dul­ce de Le­che (Ka­ra­mell­sau­ce)

Meer­salz zum Be­streu­en 12 Salz­bre­zeln für die De­ko

1 Back­blech (20 x 30 cm) Den Ofen auf 180 C vor­hei­zen. Das Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen. Erd­nüs­se, Salz­bre­zeln und But­ter­kek­se in ei­ner Kü­chen­ma­schi­ne zu fei­nen Krü­meln ver­ar­bei­ten. Zu­cker hin­zu­fü­gen. But­ter schmel­zen, zu­sam­men mit der Erd­nuss­but­ter un­ter die Krü­mel he­ben. Gut ver­mi­schen, die fer­ti­ge Mas­se auf das Blech ge­ben, glatt strei­chen, an­d­rü­cken und et­wa 10 Mi­nu­ten auf mitt­le­rer Schie­ne ba­cken. Aus­küh­len las­sen.

Für das Dul­ce de Le­che die ge­zu­cker­te Kon­dens­milch in ein ste­ri­li­sier­tes Mar­me­la­den­glas ge­ben, gut ver­schlie­ßen und im Slow Coo­ker oder in ei­nem Topf mit Was­ser et­wa 8 St­un­den kö­cheln las­sen. Al­ter­na­tiv den

Ofen auf 200 C vor­hei­zen, die Milch in das Glas fül­len und die­ses auf ein mit Was­ser ge­füll­tes, tie­fes Blech set­zen, so­dass das Glas bis zur Hälf­te be­deckt ist. Et­wa 1 St­un­de und 40 Mi­nu­ten ba­cken. Aus­küh­len las­sen und die Ka­ra­mell­sau­ce gut durch­rüh­ren.

Sau­ce über die Schnit­ten gie­ßen. Mit Salz be­streu­en, Bre­zeln dar­auf set­zen, die Ka­ra­mell­sau­ce et­was fest wer­den las­sen, al­les in Stü­cke schnei­den und ge­nie­ßen.

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