AUTHENTISCHE KÜCHE IN SETOUCHI
Sich das „echte Japan“in der Region am Seto-Binnenmeer auf der Zunge zergehen lassen
Wer das authentische und „echte“Japan sucht, wird in der Region Setouchi, die sieben Präfekturen rund um das Seto-Binnenmeer umfasst, garantiert fündig. Pulsierend am kulturellen Herz Asiens, präsentiert Setouchi eine Kunstszene sondergleichen, mit den Jahreszeiten wechselnde Landschaftsbilder sowie mystische Tempel, die darauf warten, erlebt zu werden.
Rund 3000 grüne Inseln erheben sich aus dem 450 Kilometer langen Binnenmeer und verleihen der Landschaft karibisches Flair und den Beinamen „Ägäis des Orients“. In Japan nennt man die Region wegen ihres milden Klimas „Hare-no-kuni – das Land des schönen Wetters“. Produkte wie Reis, Tee, Obst und sogar Oliven gedeihen hier daher besonders gut.
So vielfältig und faszinierend wie die Region selbst ist auch das Speisenangebot der sieben Präfekturen: Hier weiden die von Feinschmeckern hoch geschätzten Kobe-Rinder in Hyogo, und Austern aus Hiroshima sind eine lokale Delikatesse. Kobe ist nicht der einzige Ort, an dem man das beste Rindfleisch essen kann. In Yamaguchi gibt es das berühmte Kenran-gyu. Kawara Soba und „Fugu“sind ebenso Gourmetgerichte dieser Präfektur. Die Küstenstadt Okayama mit dem Spitznamen „Fruit Kingdom“ist bekannt für ihre saftigen, weißen Pfirsiche, und auch Nudel-Fans werden in der „Udon-Präfektur“Kagawa sowie in Tokushima mit den Iya-Soba kulinarisch verwöhnt.
Noch ein Geheimtipp: Ein besonderes, kulinarisches Reiseerlebnis ist ein „Lemon Kaiseki Dinner“– eine Folge vieler kleiner, raffiniert zubereiteter Speisen – im „Debeso Obachan no Mise“, Tante Debesos beliebtem Farm-Restaurant auf Iwagishima, der „Insel der grünen Zitronen“in Ehime. Mehr Infos auf: https://setouchitrip.com