Frittierte Bananen

FÜR 4 PERSONEN Erdnussöl zum Frittieren

390 g Mehl

3½ TL Natron

4 Bananen, geschält, halbiert

Zum Servieren

6 EL goldener Sirup 4 Kugeln Vanilleeiscreme

Kochthermometer

Zum Frittieren der Bananen in einem Wok oder einer tiefen Kasserolle ausreichend Öl auf 170 C erhitzen.

260 g Mehl in eine große Schüssel sieben, Natron und 360 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Bananen leicht mit ca. 130 g Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und vorsichtig in das Öl geben. Etwa 6–8 Minuten frittieren, bis die Bananen goldbraun sind. Zum Abtropfen auf ein Gitter oder einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.

Die Bananen auf vier Teller verteilen, mit goldenem Sirup beträufeln und mit einer Kugel Eiscreme servieren.