Holen Sie sich ein Stück Lebensfreude nach Hause und probieren Sie die authentischen Gerichte, die Sie in Israels Metropole an jeder Ecke bekommen
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LANGSAM GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ In Rotwein und Thymian gekocht, ist dieses reichhaltige Gericht zum Teilen gedacht. Einfach auf frischem Fladenbrot servieren
VEGETARISCHES SARMA
Reis mit Pilzen, Karotten und Kohlrabi wird in gekochte Kohlblätter gehüllt und zu kegelförmigen, mundgerechten Bissen geformt
GESCHMORTER KOHL MIT ZIEGENKÄSE
UND CHIMICHURRI
Schonend mit Tomaten, Pfeffer, Knoblauch und Za’atar gekochter Kohl. Dazu: eine pikante Sauce und karamellisierter Ziegenkäse
LAUCHBRÖTCHEN Probieren Sie dieses SnackGebäck, das mit gebratenem Lauch gefüllt ist und in eine Sauce aus Chili, Soja und Ingwer getaucht wird
REZEPTE AB SEITE 116
LAMM-BUREKAS Diese gefüllten Blätterteigtaschen sind mit
einem reichhaltigen Ragout gefüllt und werden in einer geschmackvollen Sauce aus Sternanis und Frühlingszwiebeln serviert
„Niemand muss ermutigt werden, zu sprechen. Sobald die Leute an einem Tisch
REZEPTE UND FOTOS AUS DIESER STRECKE STAMMEN AUS DEM BUCH TEL AVIV: FOOD. PEOPLE. STORIES. A CULINARY JOURNEY
WITH NENI VON HAYA MOLCHO UND ELIHAY BIRAN, FOTOS VON NURIEL MOLCHO (MURDOCH BOOKS, CA. 21 EURO)
sitzen, teilen sie nicht nur das Essen, sondern auch Ideen, Geschichten und Rezepte“