Vorneweg

Willkommen zu unserer Jubiläumsausgabe und meiner ersten als neue Chefredakteurin. Zehn Jahre Food and Travel – das ist eine Dekade voller spannender Reiseberichte aus aller Welt, innovativer Rezeptideen und hilfreicher Tipps für Ihre Urlaubsplanung. Aber wie die Ereignisse der vergangenen Monate gezeigt haben, ist Reisen kein Recht, sondern ein Privileg, und für viele von uns bleibt es ungewiss, wann wir wieder in ein Flugzeug steigen, Cocktails unter Palmen schlürfen oder auf einer Safari Giraffen sehen können. Bis es soweit ist, gehen Sie mit unserem neuen Heft auf eine faszinierende Reise. Lassen Sie sich inspirieren.

Im Food-Fokus stehen diesmal leckere Salate aus aller Welt, Grillideen, Eisrezepte und Wildlachs, der gebraten, geräuchert oder gekocht eine tolle leichte Mahlzeit darstellt. Sommerzeit ist Bienenzeit, und das bedeutet, es gibt frischen Honig, der als Zutat von Salaten, Torten oder im Dessert jedem Gericht den letzten Pfiff verpasst. Unwiderstehlich! Sie mögen es lieber herb als süß und trinken zur Entspannung nach Feierabend gern ein kühles Blondes? Dann ist eine Reise nach Bern genau das Richtige.

Die Metropole an der Aare hat mehr Craft-Bier-Brauereien pro Einwohner als jede andere Stadt in der Schweiz. Falls es Sie raus aus dem Trubel und rein ins Wasser zieht, dann schauen Sie sich unsere Ideen für Erholung auf Flüssen, Seen und Meeren an. Das Chartern von Booten wird immer beliebter und unkomplizierter, also her mit der Kapitänsmütze und Leinen los!

Apropos Wasser, besonders ausführliche Tipps bekommen Sie zur Mittelmeerinsel Korsika, wo sich unsere Autoren vor Ort umgeschaut haben und Ihnen die besten lokalen Restaurants und Hotels empfehlen. Eines ist sicher, wer frischen Fisch mag, der ist hier bestens aufgehoben. Nirgendwo anders schmecken Sardinen, geräucherter Aal und Meeresfrüchte so gut wie direkt am rauschenden Meer bei strahlendem Sonnenschein.

Bei unseren Städtereisen bleiben wir diesmal in Zentraleuropa. Wussten Sie, dass James-Bond-Erfinder Ian Flemming für seinen Roman Casino Royale vom schicken französischen Badeort Le Touquet inspiriert wurde? Ebenfalls an der Nordsee liegt Den Haag, ein absoluter Traum für Kunstliebhaber. Verpassen Sie nicht Vermeers Das Mädchen mit dem Perlenohrring im Mauritshuis. Im polnischen Posen können wir die würzigen KabanossiWürstchen, süße Martinshörnchen und deftige Zurek-Suppe bestens empfehlen. Ob Sie noch zu Hause bleiben oder schon wieder die Koffer packen, ich wünsche Ihnen einen erlebnisreichen Genusssommer und freue mich auf die nächsten zehn Jahre Food and Travel mit Ihnen!