Gourmetrestaurant DICHTER
Kulinarische Überraschungen erwarten Feinschmecker im neu eröffneten Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee
Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschungen – das ist das Credo von Sternekoch Thomas Kellermann im Parkhotel Egerner Höfe in Rottach-Egern am Tegernsee. Am 23. Juli 2021 eröffnete sein Gourmetrestaurant Dichter nach einer umfassenden Neugestaltung des gesamten
Parkhotels. Gäste dürfen sich dann nicht nur auf ein komplett neues Design mit heimatlichem Holz und großen Fensterfronten, die den Blick auf den hoteleigenen Park und den Wallberg freigeben, freuen, sondern auch auf hervorragende Kulinarik, denn der Koch zelebriert mit seinem Team regional inspirierte Heimatküche auf Spitzenniveau.
Der gebürtige Oberbayer bezeichnet sich selbst als modernen Traditionalisten. Im Mittelpunkt stehen für ihn traditionelle, oftmals herkömmliche Lebensmittel von bester Qualität, die – wenn möglich – aus der Umgebung stammen. Feinschmecker erwarten so kulinarische Überraschungen, meisterlich komponiert und authentisch auf dem Teller arrangiert. Dafür wurde Thomas Kellermann mit einem Michelin-Stern, 17 Gault-Millau-Punkten, neun Gusto-Pfannen und vier Feinschmeckerpunkten ausgezeichnet. Im neuen Dichter überrascht er mit „Phönix aus der Asche“, dem neuen Signature-Gericht des Sternerestaurants. Dahinter verbirgt sich Gewürzfenchel, der im Salzteig gegart und mit Orangen, wildem Spargel, Pfifferlingen und Joghurt am Tisch vor dem Gast aufgebrochen und tranchiert wird.
Das Gourmetrestaurant Dichter bietet den perfekten Rahmen für Thomas Kellermanns Kreationen, denn im Zuge der gesamten Kernsanierung des Parkhotels Egerner Höfe in den vergangenen neun Monaten wurde das Restaurant zum Herzstück des Egerner Hofs und erhielt einen eigenen Eingang. Daher freuen sich nicht nur Hotelgäste über die kulinarischen Hochgenüsse, sondern auch Gourmets aus dem Tegernseer Tal und über die Münchner Stadtgrenze hinaus. Im Inneren geben große Fensterfronten den Blick auf die umliegenden Berge des Tegernseer Tals frei.
Raumhohe Glaskuben, indirekt beleuchtet und mit Bäumen bepflanzt, unterstreichen ebenfalls die enge Verbindung zur Umgebung. Somit entstehen die regional inspirierten Kompositionen von Thomas Kellermann im Einklang mit der Natur und begeistern damit Tag für Tag aufs Neue Feinschmecker.