A taste of Sugarlandia

Willkommen in Sugarlandia auf der Insel Negros in den Philippinen – dem Ursprung von Don Papa Rum. Inspiriert vom Freiheitskämpfer und Schamane Papa Isio, der Vorarbeiter einer Zuckerrohrplantage war und sich im Kampf um die Unabhängigkeit seiner Insel zu einem Helden der Revolution entwickelte. Don Papa. Der Mann. Die Legende.

Inmitten der Insel Negros befindet sich der aktive Vulkan Mount Kanlaon, an dessen Fuß auf fruchtbarem Boden das Zuckerrohr gedeiht. Dieses wird in der ältesten Mühle der Insel zerkleinert und gemahlen. Dabei entsteht Melasse – auch „schwarzes Gold“genannt. Sie wird mithilfe von spezieller Hefe vier Tage lang zum Gären gebracht, bevor es an die Destillation in einer Brennkolonne der Bago Distillery geht. Schließlich wandert der Rum in Eichenfässer, um bei dem besonders heißen und tropischen Klima von Sugarlandia zu lagern.

Don Papa 7

Sieben Jahre reift der Don Papa 7 an den Ausläufern des Vulkans Mount Kanlaon in Ex-Bourbon- und Ex-RiojaWeinfässern aus amerikanischer Eiche, die ihm mehr geschmackliche Tiefe verleihen. Dann wird er durch ein Blending perfektioniert. Der Don Papa 7 ist etwas trockener und nicht ganz so süß, wobei er den für den Don charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten treu bleibt. Er bietet eine Tiefe, die ihn von anderen Rums abhebt. Dieser Rum ist ideal für den puren Genuss, kann aber ebenso gut für edle Cocktails eingesetzt werden. Aroma: Frisch und herzhaft mit aromatischen Zitrusfrüchten, einem Hauch von Mango, Erdbeeren und Kompott aus Gartenobst. Herrlich ausbalanciert mit Beiklängen von sanfter Würze und süßer Eiche. Geschmack: Körperreich und vollmundig mit Mandarinen, braunem Zucker, weicher Vanille, einem Hauch von würzigem Ingwer und Zitronenzeste.

Abgang: Milde, langanhaltende Noten von Früchten gesellen sich zur warmen Würze von Eiche und der delikaten Süße von dunklem Honig.

Don Papa Baroko

Der Don Papa Baroko lebt das ausgelassene Temperament und den kraftvollen Geschmack aus, für den Don Papa bekannt ist. Er reift mehrere Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche an den Ausläufern des Vulkans Mount Kanlaon, bevor die Destillate für ein reiches und weiches Finish zu einem Blend vermählt werden. Der so entstandene Blend verkörpert den ursprünglichen Charakter von Don Papa. Dieser Rum lässt sich perfekt pur, on the rocks oder im Cocktail genießen. Aroma: Herrlich kühn und kraftvoll, mit einer deutlichen Vanillenote, einem Hauch von Zitrusfrüchten und süßer Eiche.

Geschmack: Lang und kraftvoll, mit einem wunderbar persistenten Abgang und einem Hauch von würziger Eiche im Finish.

Abgang: Weich und vollmundig, mit einer wunderbaren Vanillenote, Honig und kandierten Früchten.