VON KOPENHAGEN BIS SKAGEN
Wikingererbe, Kitesurfen, baltische Inseln, das Lego-Haus, atemberaubende schroffe Landschaften und als Startpunkt einen der Hotspots der nordischen Küche
Von raffinierten Gaumenfreuden in Lokalen der Hauptstadt bis zur Landzunge, an der sich zwei Meere treffen: Eine Reise durch Dänemark ist ein sehr lohnendes Abenteuer. Die neue nordische Küche zieht Feinschmecker an, und die lange, oft unterschätzte Geschichte des ältesten Königreichs Europas hat ihm ein reiches Erbe beschert. Für diesen Roadtrip braucht man kein Auto, denn das Land lässt sich leicht mit dem Zug bereisen, und in allen größe‑ ren Städten gibt es gute Busverbindungen sowie Leihräder, um die malerischen Fahrradrouten zu erkunden. Den grandiosen Auftakt bildet Kopenhagen. Kosten Sie hier ausgezeichnetes Streetfood, probieren Sie die örtlichen Biere, mischen Sie sich im angesagten Viertel Vesterbro in Szene‑Kneipen unter die coolen Kids von heute, oder ergattern Sie eine Tischreservie‑ rung in beliebten Restaurants wie beispielsweise im Mes restaurant-mes.dk oder Alchemist alchemist.dk.
Die vielen Museen der Stadt gehören zu den bes‑ ten Dänemarks, die Skipiste CopenHill auf dem Dach eines Kraftwerks zu den Attraktionen von Christians‑ havn. Weiter südlich unterstreicht das neue Stadtvier‑ tel Ørestad die kühne, innovative Ausrichtung von Kopenhagen. Doch bevor Sie sich auf den Weg nach Westen machen, sollten Sie einen Abstecher nach Bornholm einplanen, dem schönsten dänischen Som‑ merresort. Fähre und Flieger bringen Sie auf die Ostseeinsel, die die Dänen wegen ihres sonnigen Klimas, der unberührten Strände und des guten Essens in Strandlokalen wie Kadeau kadeau.dk in Aakirkeby und dem traditionellen Stammershalle Badehotel stammershalle-badehotel.dk bei Gudhjem lieben. Jütland bildet den Abschluss dieser Route.
Lernen Sie die Geschichte der Wikinger und des Mittelalters in Ribe kennen, besuchen Sie das Lego‑ land und Lego‑Haus in Billund und versuchen Sie sich im Wind‑ oder Kitesurfen an der windigen Westküste.
Lebendig geht es in Dänemarks zweitgrößter Stadt Aarhus in Jütland zu. Die selbst ernannte kleinste Groß‑ stadt der Welt bietet moderne Kunst im ARoS, däni‑ sche Stadtkultur in Den Gamle By und den Grauballe‑ Mann im Moesgaard Mueum – der Däne wurde vor fast 2500 Jahren im Schlamm konserviert! Die St Paul’s Apothek stpaulsapothek.dk kombiniert ihre skandina‑ vische Küche mit kreativ zubereiteten Cocktails.
Kultur statt Kohle prägt Aalborgs neue Hafenprome‑ nade. Probieren Sie das frisch gebackene Brot und die Makronen im Penny Lane pennylanecafe.dk, bevor Sie nach Skagen an der Nordspitze Dänemarks fah‑ ren, wo Skagerrak und Kattegat aufeinandertreffen, Dünen wandern und Künstler wie Anna und Michael Ancher mit ihrem Freund P. S. Krøjer die Landschaften in wechselndem Licht auf die Leinwand gebracht haben. Ihre Bilder spiegeln die hyggelige Gemüt‑ lichkeit wider, die man im ganzen Land findet. Das Essen allein ist schon eine Reise wert: Der Fang des Tages wird von früh bis spät am Hafen serviert. Am Strand von Gammel Skagen lädt Jack Cramer, Küchenchef von Ruth’s Gourmet ruths-hotel.dk, zu einer kulinarischen Sinnesreise durch die nor‑ dischen Landschaften ringsum: Strand, Wald und Heide, vereint im Menü des Okê, das beim Dessert mit einer Hommage an seine Heimatstadt endet. Bestes Essen: Der Schwede Magnus Peterson und Mikrobrauer Mikkeller haben das Smørrebrød neu erfunden und servieren im Selma zu Craft‑Bieren ein täglich wechselndes Smørrebrød‑Menü – dafür gibt es seit 2019 den Bib Gourmand. selmacopenhagen.dk Beste Unterkunft: Das Boutiquehotel Andersen ist nur fünf Gehminuten vom 1843 gegründeten
Tivoli entfernt, dem zweitältesten Vergnügungs‑ park der Welt. In Lobby‑Lounge können Sie sich bei einer „Weinstunde“mit Gästen und Mitarbeitern austauschen. DZ ab 200 €. andersen-hotel.dk