Nussküchlein im Glas mit marinierten Birnen

Tortine di noci nel bicchiere con pere marinate

FÜR 6 PERSONEN

etwas Sonnenblumenöl zum Fetten • 100 g gemahlene Haselnüsse zzgl. 4 EL mehr zum Ausstreuen • 2 EL Semmelbrösel 200 g weiche Butter • 150 g Zucker zzgl. 1 EL mehr • 4 Eier 150 g Mehl • 1 TL Backpulver • 1 Msp. Zimtpulver • 2 mittelgroße Birnen • 4 EL Williams-Birnen-Schnaps

1

6 ofenfeste Gläser (à 160 ml) mit Öl fetten und mit Nüssen ausstreuen. Haselnüsse und Semmelbrösel ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten, dann vom Herd nehmen.

2

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren, nach und nach den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Eier unterrühren, bis sie sich komplett mit der Buttermasse verbunden haben. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und auf die Butter-Ei-Masse sieben. Alles gut verrühren, dann den abgekühlte Nuss-Brösel-Mix kurz unterrühren.

3

Die vorbereiteten Gläser zu 2/3 mit dem Teig füllen, dieser geht beim Backen noch auf. Die Nussküchlein im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, sollten sie drohen, zu dunkel zu werden. Stäbchenprobe machen.

4

In der Zwischenzeit die Birnen vierteln, vom Kerngehäuse befreien, schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Zucker in einer Pfanne erhitzen und die Birnenwürfel dazugeben. Sobald sie etwas karamellisiert sind, den Birnenschnaps dazugeben und alles aufkochen lassen. Birnen vom Herd nehmen und bis zum Servieren marinieren lassen. Die Nussküchlein mit den marinierten Birnen servieren. Lauwarm schmeckt beides am besten.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten