MAKKARONI & TOMATEN

Neuer Familienliebling mit Hack: herzhaft-saftiger Kuchen aus

Makkaroni-Hackfleischkuchen Torta di maccheroni e carne macinatao

300 g Makkaroni 2 EL natives Olivenöl zzgl. etwas mehr zum Fetten 400 g gemischtes Hack 1 rote Zwiebel, geschält, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, geschält, gehackt 4 Stiele Oregano (abgezupfte Blättchen) 6–8 Kirschtomaten, halbiert 4 Eier 200 g Sahne 4 EL frisch geriebener Parmesan etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FÜR 4 PERSONEN

1

Die Makkaroni nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Eine Springform (Ø 20 cm) von außen sorgfältig in Alufolie einschlagen. Die Form von innen mit etwas Olivenöl fetten.

2

EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin bei großer Hitze krümelig anbraten, bis es Farbe annimmt. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, dann die Oreganoblättchen dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und die Kirschtomaten untermischen.

3

Die Makkaroni abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der gefetteten Springform spiralförmig mit den Makkaroni belegen, dann mit den Makkaroni auch einen Rand formen. Die Füllung in die Mitte geben.

4

Eier und Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung auf den Hackfleischkuchen gießen. Die Springform leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilen kann. Den Kuchen mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 100 Minuten