Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser,
in den letzten Wochen haben wir in unserer Versuchsküche ausgiebig gebacken und gebrutzelt, um Ihnen jede Menge Inspiration für die bevorstehende Weihnachtszeit zu bieten. In dieser neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“finden Sie nun das Ergebnis: die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten.
Ganz im Zeichen der Festtage stehen unsere Ideen für ein Weihnachtsessen auf italienische Art (ab Seite 12). Wir servieren Ihnen zwei unterschiedliche 3-Gänge-Menüs, das eine vegetarisch, das andere mit Fleisch – so fein haben Sie lange nicht gegessen. Ebenfalls besonders sind unsere Kreationen mit Wild und selbst gemachte gefüllte Nudeltäschchen, die Sie ab Seite 66 finden. Rustikale Abwechslung bieten hingegen sechs würzige Nudelgerichte, die mit unterschiedlichen Käsesorten zur Höchstform auflaufen, und fünf Gerichte, die in den Alpen zu Hause sind.
Herrlich süß wird es ab Seite 44 mit unwiderstehlichen italienischen Gebäckklassikern wie z. B. Amarettini und
Ricciarelli, die Sie bestimmt nicht nur im Advent gern verknuspern möchten. Außerdem erzählt Ihnen unsere Genussexpertin Cettina Vicenzino alles über die Entstehung des Tiramisu und verrät die Rezepte für zwei Varianten des vielleicht beliebtesten Desserts der Welt.
Lassen Sie es sich gut gehen!
Die „So is(s)t Italien“Redaktion wünscht Ihnen ein wunderbares Jahresfinale!
Herzlichst Ihre