Feigen-Amarettini-Trifle mit Karamellsoße

Trifle con fichi, amarettini e salsa al caramello

FÜR 4 PERSONEN

150 g Zucker

1 EL Butter

100 g Sahne

1 Prise Salz

6 Feigen

1/2 Zweig Rosmarin

2 EL flüssiger Honig

150 g Amarettini

250 g Mascarpone

250 g Joghurt

1/2 Bio-Zitrone (Saft)

1 Für die Karamellsoße 100 g Zucker und 4 EL Wasser in einem Topf goldgelb karamellisieren lassen. Vorsichtig Butter, Sahne und Salz dazugeben und alles unter Rühren erhitzen, bis sich das Karamell vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2 Feigen waschen und in Spalten schneiden. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Die Nadeln abzupfen und fein hacken, dann mit dem Honig und den Feigen vermischen.

3 Amarettini zerbröckeln. Mascarpone mit übrigem Zucker, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Feigenmix, Mascarponecreme und Amarettinibrösel abwechselnd in 4 Gläsern aufschichten. Das Dessert mit Karamellsoße beträufeln und servieren.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten