WISSENSWERTES ÜBER ROTKOHL

Rotkohl wird auch Blaukraut genannt, denn je nach Zubereitungsart kann sich der Kohl rötlich oder auch bläulich färben. Unabhängig von der Farbe enthält das Kraut viele Vitamine und Ballaststoffe, die gerade im Winter wichtig für das Immunsystem sind. Auch Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium sind ausreichend vorhanden. Rotkohl kann wunderbar lange gegart werden, ohne seine Struktur zu verlieren. Roh verzehrt bietet er hingegen Biss und den vollen Vitamingehalt! Beim Kauf sollte der Rotkohl fest und matt glänzend sein.