ROT ODER GRÜN?

Beim Rhabarber wird zwischen roten und grünen Sorten unterschieden. Die roten Sorten schmecken milder und fruchtiger, wie z.B. der besonders beliebte Himbeerrhabarber. Im Vergleich ist grünstieliger Rhabarber deutlich saurer und verleiht herzhaften Gerichten spannende Akzente.