So is(s)t Italien

Welche Sorte soll ich kaufen?

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Spargel gibt’s in dreierlei Farbvarian­ten: Weiß, Grün und Violett. Der weiße Klassiker ist oft schon Mitte April erhältlich, er schmeckt mild. Der etwas früher und über einen längeren Zeitraum erhältlich­e grüne Spargel ist herzhaftwü­rzig. Violetter Spargel ist süß und nussig, aber sehr rar. Beim Einkauf sollten Sie vor allem auf die Frische achten. Eine seidenglän­zende Oberfläche ohne braune Stellen sowie frischer Duft zeichnen guten Spargel aus.

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