RADIESCHEN-CROSTINI mit Brunnenkresse

Crostini con ravanelli e crescione

FÜR 4 PERSONEN

8 Ciabatta-Scheiben 50 g Brunnenkresse 250 g Frischkäse 1/2 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 6 Radieschen 2 TL Sesamsaat, geröstet 2–3 EL natives Olivenöl extra 1 TL getrockneter schwarzer Knoblauch, nach Belieben etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Das Brot in der Pfanne anrösten oder toasten. Brunnenkresse verlesen, gut waschen und trocken schleudern. Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken.

2 Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brote mit dem Frischkäse bestreichen, mit Radieschen und Brunnenkresse belegen und mit dem Sesam bestreuen. Die Radieschen-Crostini mit etwas Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Nach Belieben schwarzen Knoblauch darüberstreuen und die Crostini servieren.

TIPP: Der getrocknete schwarze Knoblauch ist keine eigenständige Knoblauchsorte, sondern fermentierter weißer Knoblauch, der nur leicht nach Knoblauch schmeckt, eher würzig, süßlich und lakritzartig ist. Er ist im gut sortierten Supermarkt erhältlich.

♥ ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten