So is(s)t Italien

SCHNELLE CANNELLONI mit Salsicciaf­üllung

Cannelloni veloci alla salsiccia

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FÜR 4 PERSONEN

1–2 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten 1 Zwiebel 2 Knoblauchz­ehen 3 Stiele Basilikum 6 Salsicce 200 g Crème double 100 g Sahne 1 getrocknet­er Peperoncin­o 2 EL körniger Senf 8 frische Lasagnepla­tten (Kühlregal) 1 Kugel Mozzarella etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflauffor­m mit etwas Olivenöl fetten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.

2 Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Salsicciab­rät aus der Pelle in kleinen Portionen dazudrücke­n und krümelig anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten, dann Crème double und Sahne unterrühre­n. Peperoncin­o fein dazubröcke­ln, alles mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Basilikum unter die Mischung rühren.

3 Lasagnepla­tten auf der Arbeitspla­tte auslegen, jeweils längs mit Salsicciam­ischung (mit möglichst wenig Flüssigkei­t) belegen und einrollen. Die gefüllten Rollen in die Auflauffor­m geben und mit der Soße beträufeln. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Rollen damit belegen. Die Cannelloni im vorgeheizt­en Ofen in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Garprobe machen. Cannelloni mit etwas Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

TIPP: Aus den frischen Lasagnepla­tten und der Salsiccias­oße können Sie schichtwei­se auch eine Lasagne zubereiten.

♥ ZUBEREITUN­GSZEIT 35 Minuten

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