Abbattimi ma di gusto saziami

Manifesto d’amore per il cibo di una donna che dell’argomento se ne intende. Ramo tecnologia: l’impresa di famiglia, infatti, produce abbattitori di temperatura, strumenti importanti per la gastronomia contemporanea. Fanno capolino nel suo libro, certo. E va bene così, poiché alcuni strumenti vanno conosciuti e maneggiati con sapienza. Ma il buono delle ricette di stagione c’è tutto, nel suo Un’imprenditrice in cucina di Katia Da Ros (Linea edizioni, pp. 125, € 20).