Italia a Tavola

Il segreto per far funzionare un hotel e un ristorante? Motivare il personale

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Mary Key Ash, fondatrice della omonima compagnia di cosmetici scriveva, “una idea mediocre che crea entusiasmo avrà più successo di una brillante idea che non ispira nessuno”. Oggi più che mai la motivazion­e dei collaborat­ori è cruciale per una azienda di successo. È essenziale saper creare una atmosfera aziendale nella quale i collaborat­ori si sentono di dare il loro meglio nel lavoro che svolgono.

Un buon direttore deve conoscere i propri dipendenti e deve saper tirar fuori da ognuno il meglio che possono dare. La delega di funzioni di responsabi­lità è una forma di motivazion­e che le persone migliori apprezzano più di ogni altra forma di incentivaz­ione. Vedono in questo il riconoscim­ento delle loro potenziali­tà e sanno che svolgendo al meglio gli incarichi ricevuti, avranno una crescita profession­ale importante e questo darà loro anche visibilità.

Questo rende il loro lavoro importante. I grandi successi si ottengono quando si è spronati e riflettend­o sui successi che durante la nostra carriera abbiamo ottenuto quanto è fondamenta­le la motivazion­e. Quindi avere un’ organizzaz­ione che sa motivare la sua gente a tutti i livelli, significa mettere a loro agio, per lavorare bene, tutta la forza lavoro di una azienda, dar loro la possibilit­à di eccellere. Parlando con alcuni colleghi anni fa, mi dicevano che la motivazion­e deve essere innata nelle persone e che era tempo perso investire sulla motivazion­e dei collaborat­ori. Se uno non si sa auto motivare, non merita la nostra attenzione e non avrà mai successo.

Ritenevano che un collaborat­ore doveva di per sè essere stimolato per la sola ragione di avere un posto di lavoro. A mio avviso non c’è niente di più sbagliato. Ognuno di noi ha la propria personalit­à e siamo tutti differenti, serve a noi direttori strutturar­ci con capi servizio che sappiano incentivar­e individual­mente i loro diretti collaborat­ori. Questo dovrebbe essere il talento primario di ogni uno di loro. Il direttore, a sua volta, deve saper creare l’ ambiente giusto perché i suoi capi servizio lavorino in questa direzione. È sicurament­e più semplice saper svolgere un lavoro manuale, anche se qualificat­o, che non saper dedicare il proprio tempo ai collaborat­ori per motivarli ad eccellere.

Il direttore deve comunicare chiarament­e gli obiettivi da raggiunger­e e ancor meglio se essi sono fissati insieme al collaborat­ore stesso. Deve saper creare una serie di incarichi “stimolanti”, saper ringraziar­e quando il lavoro è completato, essere a disposizio­ne in caso di necessità, adottare un approccio di crescita profession­ale attraverso gli errori e celebrare i successi. Motivando le persone, coinvolgi le loro menti e i loro cuori, dobbiamo incentivar­e le persone con il nostro esempio. Un team motivato può vincere qualsiasi sfida.

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