抄足特徵噴上味道3D打印蟲草

隨着市民知識水平提升，近年較少出現中藥假貨，但以劣貨充好貨則較為普遍。此情況有兩種，同品種中藥材也有素質等級之分，素質有別的原因有多種，例如非原生地生長的藥材，質素不及原生地；另一情況是以近似品種冒充正品（混淆品），由於外貌及特徵相似，一般人難以辨別。

眾多中藥材中，珍貴藥材冬蟲夏草的蒙混手法可謂十分全面。冬蟲夏草素有“軟黃金”之稱，由於有價有市，所以市場出現了不少山寨蟲草。舊手法是用麵粉倒模製成，但因中間位置有接駁位，容易“穿崩”；另外有為了增加冬蟲夏草重量，插入鐵線或鉛線，現時此方法已行不通，因許多零售商入貨時，會使用金屬探測器檢查藥材。

除了以上蒙混方法，也有騙徒用貌相近似的東西扮正品。亞香棒蟲草是常見的冬蟲夏草混淆品，外觀相似，但藥用價值不及冬蟲夏草。食物打印機打印出真食品

中國網站報道，近年更出現3D打印的仿製冬蟲夏草，所有冬蟲夏草的特徵均能打印出來；再噴上冬蟲夏草的味道，維肖維妙，一般人難以分辨。

隨着3D打印技術漸趨成熟，在各個領域應用甚多，例如複雜零件、工業模具、義肢、人體組織、衣物、珠寶首飾，甚至食物也可以打印出來。3D打印技術有多種，無論打印速度、成品體積和打印材料等均有不同，材料包括有塑膠、金屬、陶瓷、蠟、可食用材料（糊狀）等。3D打印尤其顛覆人們對飲食的想像，漢堡包、薄餅、意粉、巧克力、蛋糕、曲奇等都可打印出來。

大部分食物打印機使用FDM（Fused Deposition Modeling，熔融沉積成型）技術，原理是利用高溫融化材料，經噴頭擠出後凝固，以此方式依照3D圖樣層層堆疊。例如將糊狀食材如麵糊、乳酪、肉醬等，注入印表機的食料管，輸入食物形狀、層次等數據後，噴嘴便會把糊料逐層打印。部分成品需經烹焗才可食用。3D打印食物方便快捷又具創意，而且食物分量可因應需要，現印現吃，減少浪費。

＊本刊內容只供參考，讀者請自行判斷，不可直接作為看診的依據，仍須以醫生的意見為主。 記者眼前這根冬蟲夏草，環狀紋清晰，淺褐色澤自然，中間四對腳較明顯，足部凹陷如火山口，帶香菇味，根據分辨真假冬蟲夏草的描述，這根是正品，卻萬萬想不到是，以3D打印出來的仿冒品！ 除了冬蟲夏草，不少中藥材也有假貨或以劣充好的情況，由於蒙混手法層出不窮，除了“性狀”，很多時候還要結合“顯微”和“理化”鑑別，才能確定真偽。 3D打印蟲草 冬蟲夏草 亞香棒蟲草 麵粉