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近社交媒体又在疯传“热苦瓜～只杀癌细胞”、“热的苦瓜水可以救你一辈子”等文章，引起热烈讨论。

台湾饮食治疗师高瑞敏表示，苦瓜中维生素Ｃ含量相当高，具有抗氧化作用，每100克含41.5毫克维他命Ｃ，还有苦瓜中特有的苦瓜素、苦瓜胜肽以及钾、钙、镁、膳食纤维等营养素，含量都很丰富。

值得注意的是，苦瓜其中的营养素在加热超过攝氏60度以上的高温烹调，活性会受到破坏。所以，如果烹调错误，就吃不到苦瓜原本丰富的营养价值了。建议以凉拌、沙律方式料理苦瓜为佳。高敏敏表示，临床正规治疗癌症，无论是任何治疗药物，除了目的杀死癌细胞，而提高自身细胞的抵抗能力，也很重要。所以，就苦瓜的营养成分上来说，吃苦瓜或许有助于降低慢性疾病发生机会，但是，说到专杀癌细胞，这个就是夸大其词了。任何蔬菜、水果都是辅助健康的角色，并无法拿来治病，更别提是棘手的癌症。