堅持底線，防治職場性騷擾

调酒行业不是朝九晚五的工作，正常下班时间是凌晨一两点，睡到下午一两点才起床。“多年前我已经训练自己晚睡早起，培养长期习惯，现在不觉得太大问题。即使我临晨4点入睡，早上10点，我的生理时钟会准时叫我起床。”

她坦言，这个行业难免遇到毛手毛脚的客人，只能避免任何肢体接触。她说，有时顾客离开时，会尝试想要拥抱，部分属于社交礼仪，有些肯定是过界。

身为调酒师必须学会如何察言观色，懂得为顾客“建档”，通过谈话了解每个顾客的性格和类型。“没有完全好人或坏人，唯有通过交流和对方的举止言行来判断，这需要经验来累积，没有一套方程式。”

Shirmy的同事一般上是男性，由于她长时间都在吧台精研调酒，鲜少走出来，无形中吧台成为她的安全屏障。

采访期间，Amanda恰好到访，趁机访问这位最早投入调酒业的女调酒师。说到入行经验，她亦曾遇过丑陋的一面，“以前最普遍的是有人问我（一晚）多少钱。”她当下的内心想要揍对方一拳，但还是寻求保安帮忙。

调酒行业圈很小，大家彼此认识和照应。即使在酒吧遇到困难，同事和经理都会赶来相助。“你一定要有底线，如果顾客触碰到底线，你可以直接向顾客说，这已经是性骚扰了。好的公司（酒吧）会保护员工。当你可以保护员工和客人，酒吧才会高朋满座。”