雞尾酒一個創意點子,一杯療癒調酒

每一次鸡尾酒创作都是一场挑战，要有巧思和大胆创意，将各种意想不到的食材拼凑一起。现今的调酒师妙想出很多灵感，把创意概念从生活厨房跨越到吧台上，添加本土食物、香料、干货或药材，为鸡尾酒幻化出全新生命和独特口感。他们凭借调酒美学和技艺，颠覆人们的既定印象，当酒液在口腔缓缓流动，感官和味蕾仿佛经历一场冒险，你或许会赞叹原来鸡尾酒这么有趣！

创作调酒是每一位调酒师的生活日常，万一遇到瓶颈会如何解决？ Iki_ya酒吧调酒师曾丽梅（Shirmy Chan）丝毫不担心，认为生活处处都是创作素材。“以前每个星期我要创作一杯特色调酒，现在不太需要，毕竟很多熟客，无需用新式调酒吸引客

源。”

2019年是Shirmy调酒职业生涯最丰盛的一年，交出了亮丽的成绩单，令她最骄傲的是Giffard West Cup （GWC）鸡尾酒大赛。那一年3月份，她夺下全马冠军，紧接着晋级到亚洲选拔赛，又一举拿下亚洲区第一名。同年5月份，GWC亚洲选拔赛的前3名选手，分别代表大马、新加坡和越南远赴法国参加全球总决赛，可惜败给更出色的参赛选手。

報道：本刊林德成攝影：本報黃安健視頻拍攝：本刊 陳愐壯 歡迎到星洲網→副刊→短片觀賞視頻。