Cult Wine產量極少

什么是Cult Wine？你可能有听过这些出名的葡萄酒庄，但从来没有机会品尝，又或者是一酒难求，原因是产量极少，这些佳酿一般都获得著名酒评人的高度评价，又或者一推出市场便告售罄。

美国加州亦有不少Cult Wine代表，例如Screaming Eagle、Harlan Estate、Bond Estates及Vérité等。当中被视为美国Cult Wine代表酒庄之一的Bond Estates，其中一位庄主Bill Harlan亦同时拥有另一著名Cult Wine酒庄Harlan Estate。

到底Bond Estates有几cult？他们的酿酒团队用了25年时间，从六十多个Napa Valley区的优质葡萄园中，挑选出5个最出色的“Grand Cru”单一葡萄园，并与独立果农紧密合作，共同创造出传奇Cult Wine。整个Bond Estates系列的葡萄酒都是以100% Cabernet Sauvignon葡萄酿造，每个年份大约出产2500箱。

同款葡萄变化无穷

由于微风土不同，风格亦各有不同，例如笔者试过其中一个单一葡萄田系列Melbury 2013年（Robert Parker 97分），味道带蓝梅、甘草、黑莓、黑加仑子、紫花等，香气四溢而单宁幼滑，余韵悠长。当我试另一单一葡萄田系列Vecina 2010年时（Robert Parker 99分），感到风格截然不同，带土壤、森林、火山灰、黑莓、黑李子等味道，重单宁而十分男性化风格。同一款葡萄可带给你这么大变化，果然是Cult Wine。

图左为单一葡萄田系列Bond Estates Melbury 2013年（Robert Parker 97分），图右为单一葡萄田系列Bond Estates Vecina 2010年（Robert Parker 99分）。