Sin Chew Daily - Metro Edition (Evening)
追夢、追愛、追故鄉的人
山東 甘肅 陝西
有人说，离家追寻自我的人总要被迫学会坚强，独自面对那些在外被生活翻炒或煎熬的日子。唯有那些最纯粹的家乡菜滋味，才能让人忘记身在万里之外的异国，好似回到安逸美好的故乡……多吃几口，心安了，继续向前走。等到哪日，累了倦了，再一头埋进那思念的家乡风味，深深地、沉沉地充一回电吧。
孔子故里遇见的老乡情怀
山东省，简称鲁，位于中国东部沿海，绵长迷人的海岸线孕育出许多著名的沿海城市，包括青岛、烟台和威海等。这些相逢便令人沉醉的城市，带来的是莫名安心感：在青岛的炎炎夏日里喝上一口啤酒，仿佛感受一丝沁凉海风吹过；来烟台，徜徉在滨海路上，令人心旷神怡的海景尽收眼底；走进威海，看看中国最早升起的太阳，把万物唤醒……无怪乎，山东被称为中国“幸福感”最强的
城市。
山东人为之自豪的，还有那至圣先师孔子千百年给齐鲁大地留下的——弥足珍贵的中华文化遗产。开创儒家思想的孔子故里为山东，而坐落在济宁市曲阜的孔庙，至今仍完整保存，它和相邻的孔府、孔林合称“三孔”，已有千年历史，也是中国三大古建筑群之一。
也许是受儒家影响深厚，山东人对于教化和教育非常热情。父母让孩子读书不仅仅是为了谋个进身之阶，也重视后者的品格培养，因此山东可说是人才辈出的地方。对于家乡，山东人是引以为傲，也彼此惺惺相惜的，因此山东有句话叫：老乡见老乡，两眼泪汪汪。两个本来萍水相逢的人，只要一说是老乡，就会顿时消除戒心，无话不谈。
就如两位山东人都郁和杜士贵，原本在家乡毫不相识，但来到马来西亚求学后，才他乡遇故知，结识为好友。两人如今留学在外，常常会聚在一起包饺子，切磋厨艺，烹煮家乡菜如传统鲁菜油爆大虾、奶汤鲫鱼等；一解乡愁之余，也分享留学心得，互相鼓励。而那些他们想念的家乡美景，包括景色优美、历史悠久的大明湖，被古人视为“直通帝座”天堂的中国五岳之首泰山等，也成为他们家常闲聊的话题。说不定哪天回到家乡，他们能相约登泰山看日出！
辉煌古城的简单乡味
说到唐朝丝绸之路，起点就在西安了。坐落在陕西省的西安是一座名副其实的历史古城，历经十三朝，承载着千年的悠长建都史，与北京、洛阳、南京不相上下，并列中国四大古都。
说起西安，人们首先想到的是兵马俑。其实，这里有的又何止是千年前的兵马俑。明城墙上刻画着古朴厚重的历史底蕴、路上记载着古丝绸之路起点的繁盛、昼夜皆气派华美的钟楼与鼓楼，皆形塑着古都西安。
同样传承至今的，还有这座古都的美食记忆，它们一直深深烙印在西安人的记忆中。若要用一道美食代表西安这座城，在马来西亚定居了11年的毕海说：西安，一定是油泼面。
毕海与同乡太太来马生活多年，难免想念家乡美食，因此他们决定在本地开设了一家陕西面馆，借由浓厚咸、麻、辣的陕西面食和小吃，寄托那份思乡情怀，也把这份美味分享予大众。毕海每天都会亲手做上一碗油泼面，慰藉自己的思乡胃。他形容油泼面尽管简单，但味道佳，更能从中品出西安人直
率简单的性格面貌。
除了油泼面，水晶皮冻、温拌肥肠、葫芦鸡等也是夫妇俩的心头好，常动手烹饪。吃着这些家乡菜，再聊着家乡那些美丽的历史古迹，像是大雁塔、西安明城墙、钟鼓楼，一顿饭不只吃饱了肚子，也喂饱了心灵，就像去了一次让身心充电的舌尖小旅行。