Ristet brokkoli og blomkål med tigerreker

Ingredienser til 4 pers.:

500 g brokkoli i små buketter 500 g blomkål i små buketter 1 finhakket løk

1 fedd hvitløk

50 g sukkererter

1 rød paprika i strimler

500 g store tigerreker

25 g finhakket sitrongress

25 g finhakket ingefaer

½ ts rød karripasta

½ ts malt koriander

2 ss sitronsaft

2 ss soyasaus

2 ss søt chilisaus

2 ss olivenolje

Litt finhakket vårløk

Slik gjør du:

Stek løk og hvitløk i 2 ss olivenolje i en wokpanne eller en stor stekepanne til de er blanke.

Tilsett rekene, og stek dem sammen med løken i 2–3 minutter.

Tilsett ingefaer, sitrongress, koriander, rød karripasta, søt chilisaus, soyasaus og sitronsaft, og bland det godt sammen.

Tilsett brokkoli, blomkål, sukkererter og rød paprika, og stek det på høy varme i 3–4 minutter.

Pynt med litt finhakket vårløk før servering.