Kan man bruke potetskallet til noe?
SVAR: Det er i og rett under skallet du finner den største konsentrasjonen av C-vitamin og fiber. I dag er det heldigvis mulig å kjøpe rene, pene poteter du kan bruke uten at du trenger å skrelle dem først. Det er både enkelt og sunt. Foretrekker du likevel å skrelle potetene, hvis du for eksempel skal lage potetmos, kan du spare på det vaskede skallet og lage godt, sprøtt potetgull: Stek skallet i olje i en stekepanne. Når de er gylne og sprø, bør de legges på tørkepapir, slik at noe av oljen drypper av. Dryss litt salt over, og nyt dem med en dipp laget av skyr, salt, pepper og krydderurter.