Linsegryte med tomat
4 personer
● 1 løk
● 2 fedd hvitløk
● ½ rød paprika
● ½–1 rød chili
● 1 ss ekstra jomfruolivenolje ● 50 g soltørkede tomater ● 1 boks hakkede tomater ● 1½ dl røde linser
● 4 dl vann
● 1 terning grønnsakbuljong ● 2 ts paprikapulver
● 1 ss lys tahin
● Havsalt
● Pepper, kvernet
● 350 g linsepasta ● Bredbladet persille
Slik gjør du:
● Finhakk løk, hvitløk, rød paprika og chili, og fres det i en kjele med oljen.
● Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra pasta og persille. La retten putre på middels varme i 20–25 minutter.
● Kok pastaen som anvist på pakka.
● Server gryteretten med pasta og grovhakket persille.