… de nye har flest C-vitaminer

Mange tenker på sitrusfrukt når det er snakk om C-vitaminer.

Men poteten er faktisk en av de viktigste kildene til vitaminet. Målt i innhold per 100 gram rekker den riktignok ikke sitroner og appelsiner til støvleskaftene, men det kompenserer vi for ved at de fleste av oss spiser betydelig mer poteter enn sitrusfrukt. C-vitamin er bra for både hud, sener og ledd, samt immunforsvaret, og de kan til og med føre til at du tåler stress bedre.

Mengden C-vitamin avhenger imidlertid av hvor gamle potetene er. Mens nypoteter inneholder knappe 20 milligram per 100 gram, er det snakk om under halvparten i gamle poteter.