Hvilken olje er best til steking?

Hvilken matolje bør jeg velge til steking?

SVAR: Hvis du skal bruke oljen til å steke i, er det viktig at den er varmestabil. Det betyr at du kan utsette den for høye temperaturer uten at den blir svidd eller danner helseskadelige stoffer. Generelt gjelder det at oljer som er rike på mettet eller enumettet fett, tåler varmen best.

For å bevare smaken best bør du gå for olje i mørke flasker og oppbevare dem mørkt og kjølig i lukket emballasje.