KAFFE

I løpet av årene har det kommet mange påstander om at kaffe øker risikoen for å rammes av en lang rekke fæle sykdommer. Men da forskere fulgte 120 000 menn og kvinner i over 20 år, oppdaget de noe overraskende. Hensikten med studien The Relationship Of Coffee Consumption With Mortality var å finne ut om det fantes en forbindelse mellom kaffekonsum og dødelighet. Konklusjonen ble at man ikke kunne se noen økt dødelighet blant verken menn eller kvinner som drakk kaffe regelmessig. I stedet så man at et moderat kaffekonsum lot til å gi en viss beskyttelse. Denne studien og annen forskning viser at det oppnås best effekt ved et inntak på mellom to og fem kopper daglig. Over den grensen forsvinner den gunstige virkningen. Derimot vet vi overhodet ikke hva det er som er bra for oss i kaffen.

Hvor mye kaffe du kan drikke uten bivirkninger som midlertidig forhøyet blodtrykk eller søvnforstyrrelser, kan avhenge av genene dine, og framfor alt mengden leverenzym av typen CYP1A2. Det er enzymet CYP1A2 som avgjør hvor raskt koffeinet brytes ned i kroppen. Det kan forklare hvordan det har seg at du kan drikke kaffe om kvelden uten problem, mens partneren din ligger søvnløs etter å ha drukket en kopp på ettermiddagen.

Konklusjon: To til fem kopper kaffe daglig går bra, men bivirkningene avhenger av genene dine.