Forskerne som slåss mot fettet

Har vinterens lange tv-kvelder gått ut over midjemålet? Vi navigerer gjennom minefeltet av myter og misoppfatninger for å finne ut hva ekspertene egentlig sier om hvordan man går ned i vekt.

S tatistikken taler sitt tydelige språk: andelen overvektige er blitt fordoblet siden 1990-tallet. I dag er 12 prosent av alle menn og kvinner i Norge i fedme- kategorien, sammenliknet med 6 prosent for 20 år siden.

Overvekten gjør oss også sykere: En fersk undersøkelse publisert i Lancet Public Health viser en tydelig sammenheng mellom kroppsvekt og antall sykehusbesøk. Overvekten gjør dessuten mange mennesker ulykkelige.

En undersøkelse av holdninger i Storbritan nia viser at overvektige blir alvorlig stigmatisert, og at toleransen er lav: Hele 53 prosent mener at de fleste overvektige ville klare å gå ned i vekt om de bare forsøkte. Forskningen viser imidlertid at det ikke er et enkelt spørsmål om viljestyrke.

«Hjernen har et velutviklet belønningssystem for mat, og hvis noe som gir belønningseffekter er konstant tilgjengelig, hvorfor avstå?» sier professor Susan Jebb, forsker i ernæringslære ved universitetet i Oxford. «Vi lever i en stressende tilværelse der det hele tiden kreves en bevisst anstrengelse for å si nei.»

Heldigvis kan forskningen nå gi noen svar på hva som kreves for å holde vekten under kontroll. For bare et tiår siden fantes det ikke tilstrekkelig mange vitenskapelige forsøk til å underbygge kostholdsrådene med. I dag har vi derimot klare belegg for hvordan du kan vinne kampen mot fettet, og en del av funnene er overraskende.