Opp 44 plasser på ett år
Italienske Osteria Francescana (i Modena) er verdens beste restaurant. Norske Maaemo har rykket opp til nummer 35 på listen.
I 2017 BLE Oslo-restauranten Maaemo kåret til verdens 79. beste. I år tok de et kraftig byks oppover på listen. Representanter fra 49 av de 50 restaurantene var til stede under tildelingen i Bilbao i Spania, og kjøkkensjef og medeier på Maaemo, Esben Holmboe Bang, tok imot stor jubel fra salen da hans restaurant ble ropt opp som nummer 35 på listen, 44 plasser opp fra året før.
– Det er fantastisk å få anerkjennelse for den iherdige innsatsen vi legger ned hver eneste dag! Å bli rangert sammen med så mange dyktige bransjekolleger gir oss motivasjon til å presse oss enda lenger. Vi er ufattelig stolte og glade, forteller Esben Holmboe Bang.
Maaemo har nå gått forbi storheter som Dinner By Heston Blumenthal og The Ledbury i London. Den danske restauranten Geranium fikk tre stjerner i Michelinguiden sammen med Maaemo, og er nå den beste nordiske restauranten med en 19. plass.
«Står opp tidlig»
– Det er nesten ikke til å tro! Maaemo med åtte bord i lille Oslo er på 35. plass over listen over verdens beste restauranter. Det er fantastisk, forteller Esben Holmboe Bang fra Bilbao.
– Hva skyldes dette enorme bykset oppover på listen?
– Nei, vi står opp tidlig hver morgen og gjør jobben vår – så enkelt er det.
– For folk som ikke kjenner kåringen så godt. Hva betyr denne listen?
– Den tar pulsen på restaurantverden slik den er i dag. Hvilke spisesteder som har gjort det fantastisk dette året. Og der er vi! Dette er stort, sier Holmboe Bang.
Av andre nordiske restauranter kom Frantzén i Stockholm, den har også tre Michelin-stjerner som Maaemo, på en 65. plass. Svenske Fäviken kom på 67. plass, mens de to Københavnrestaurantene Relae og 108 kom på henholdsvis 71. og 98. plass.