FUDGY SJOKOLADEKAKE

Lag på lag med fugdy sjokoladekake. Mektig som få, men vil ta kakebordet med storm. Det er bare å løsne bukseknappen(e).

Sjokoladekake

80 g kakao

2 dl varmt vann 2 dl rømme

420 g hvetemel 1 ts natron

2 ts vaniljesukker 300 g mykt smør 500 g sukker 4 store egg

Melkesjokoladekrem

200 g mørk sjokolade 200 g melkesjokolade 3 dl kremfløte

300 g mykt smør

Sjokoladekake

Kok opp vannet og tilsett kakao. Bland godt og tilsett rømme. Sett til avkjøling. Bland hvetemelet med natron og vaniljesukker og sett til side. Visp smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg. Tilsett kakaoblandingen og det tørre annenhver gang. Start og avslutt med det tørre.

Hell røren i to 24 cm bakepapirkledde springformer og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter. Sjekk med en kakenål eller lignende om bunnene er ferdige. La bunnene avkjøles litt i formen før de legges opp-ned på rist til avkjøling.

Melkesjokoladekrem

Hakk sjokoladen og hell den i en bolle. Varm fløten og hell den over sjokoladen. Vent noen minutter og rør det deretter godt sammen. Avkjøl til romtemperatur. Visp blandingen på medium fart og tilsett smør litt etter litt. Om kremen er litt løs på dette tidspunktet, kan den settes litt i kjøleskapet før bruk. Men ikke la den stå så lenge at den stivner. Del begge kakebunnene i to og fyll og dekk kaken med kremen.