PLUKKFISK

Mat fra Norge - - 48 KULINARISKE TIMER PÅ DOMBÅS -

Har du mat­vrak­res­ter til overs etter gårs­da­gens mid­dag? Fisk og po­te­ter? In­gen pro­blem. Lag plukkfisk!

500 g fisk

4–5 po­te­ter

150 g godt smør ½ løk

1 vår­løk

½ dl flø­te salt og pep­per sen­nep og par­me­san

Smelt litt av smø­ret i en gry­te og blank lø­ken. Ha i po­te­ter, flø­te og fin­hak­ket vår­løk. Bland godt med en sleiv, ta av pan­nen og rør inn smø­ret. Plukk fisken i bi­ter og rør den inn sam­men med de and­re in­gre­di­en­se­ne. Smak til med salt og pep­per. Bru­ker du klipp­fisk el­ler røykt fisk, kan du pif­fe opp ret­ten med litt røf­fe­re sma­ker. Rør i litt fransk sen­nep – som ber­gen­ser­ne kal­te mos­ter el­ler sinop – og par­me­san. Ser­ver plukk­fis­ken på flat­brød med godt smør. Dryss gjer­ne fin­hak­ket gress­løk el­ler blad­per­sil­le over.

Voilà!

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.