Anmeldt: Du Verden i Hammerfest

Du Verden har blitt en liten restaurantkjede. Filialen i Hammerfest har en fabelaktig beliggenhet.

SENTRALT på byens havnepromenade finner du restauranten, som er samlokalisert med Smarthotel Hammerfest. Her har du følelsen av å sitte oppe på bølgene å spise, og det svekker ikke den maritime følelsen at byens brannvesen plutselig dukker opp for å spyle panoramavinduene ved hjelp av sine høytrykkslanger og en flaske Zalo!

De øvrige Du Verdenrestaurantene finner du i Svolvaer, Tromsø og Alta.

VELKOMSTEN

Vi så ingen betjening, men fant selv et vindusbord oppe i 2. etasje, som de selv kaller Platået. Etter kort tid hadde vi fått menyer og bestilt noe å drikke.

MENYEN

Mer enn stor nok, med fire forretter, seks valg av hovedretter med fisk og tre med kjøtt. I tillegg kommer bl.a. burgere, salat, pasta, en vegetarrett og tre valg spesielt for barn. Du Verden har også en tapasmeny, og til lunsj har du så mye som ti valg.

MATEN

Grillet tørrfisk er en slags signaturrett her i huset, og jeg minnes med glede mitt første møte med denne i Svolvaer. Her i Finnmark koster den 335 kroner, og fisken er stadig like lekker. Ikke mye slår smaken av en riktig utvannet og tilberedt tørrfisk. Men tilbehøret her var rotete både i utseende og smak, det hadde holdt lenge med bacon, blomkål, sennepssausen og kanskje noen gode poteter.

Forretten av røkt hvalkjøtt (169,-) er også en sikker vinner, servert med ruccola, rødløk, pepperrot og alt for mye rømme.

På lunsjmenyen er det ikke mye som minner om lokale råvarer, men både fish´n chips og fiskesuppe kan jo fylles med ingredienser fra havet utenfor vinduet. Så veldig kortreiste var nok ikke verken rekene eller laksen i suppen. Ikke spesielt spennende, men helt grei kremet fiskesuppe med gulrøtter og stangselleribiter. Den var både varmende og mettende, og priset til 195 kroner.

Fish´n chips er noe vi helst forbinder med de britiske øyer, men det er ingenting i veien for å tilberede denne retten også i Finnmark. Her har de valgt sei som ingrediens, i stedet for torsk eller hyse. Det kunne blitt et spennende alternativ, men seien har trolig vaert innom fryseren først. Derfor var den tørr og pregløs i smaken. Deigen rundt var sprø og fint krydret med salt og pepper.

De frityrstekte potetene og salaten til holdt grei standard, men uten dressing ble sistnevnte rett og slett smakløst og litt kjedelig.

Dessertene var derimot riktig skuffende. I multefylket Finnmark blir det litt traurig med multesorbét (119,-) som flyter ut som en tykk saus. Smaken av viddas gull er der, men veldig lite tydelig.

Den medfølgende pannacottaen med Daim og tindved var heller ingen smaksbombe.

Sjokoladefondanten (115,-) hadde en i overkant tørr skorpe. Kremen i midten var riktignok smaksrik og holdt fin tykkelse, mens den medfølgende kulen av kirsebaeris kunne klart seg uten sjokoladebitene i.

SERVICE

Hyggelig og effektiv, men det er irriterende at du ikke kan gjøre opp regningen der du sitter. Du må ned til disken i første etasje for å dra kort.

VALUTA FOR PENGENE

Du Verden har priser som skulle tilsi at maten hadde et litt høyere nivå. Menyen bør kanskje kuttes litt, slik at kjøkken kan perfeksjonere noen av rettene?

KONKLUSJON

I sum en helt grei middags- og lunsjopplevelse, men ikke noe mer. Et lite pluss for hyggelig betjening. Og selvsagt trekker det opp med en formidabel utsikt.