BOLLE­KAKE

Mat fra Norge - - NORSK BAKST -

Lyst på bol­ler, men gid­der ikke å tril­le dem? Sleng dei­gen i en lang­pan­ne og lag en kake ut av det. Top­pin­gen kan va­rie­res, men i jule­ti­den pas­ser det eks­tra godt med røde ba­er.

Bolle­deig

500 g hvete­mel 80 g suk­ker

0,5 pak­ke gja­er

0,5 ts salt

1 ts kar­de­mom­me 1 ts va­nilje­suk­ker 2,5 dl lun­ken melk 2 egg

100 g mykt smør

Top­ping

ca. 200 g bringe­ba­er (el­ler and­re ba­er) me­lis

Bolle­deig

Ha alle in­gre­di­en­se­ne, unn­tatt smør, i en bake­bol­le. Elt dei­gen i ma­skin el­ler for hånd i ca. 10-15 min til en smi­dig deig som lett slip­per bol­len. Til­sett de­ret­ter mykt smør i klat­ter litt etter litt til alt er job­bet inn. Jus­ter even­tu­elt dei­gen med litt melk hvis den er for fast. Dekk bol­len med plast el­ler et kle­de og hev til dobbel stør­rel­se, ca. 1 time. Slå ned dei­gen og legg den i en smurt el­ler bake­pa­pir­kledd lang­pan­ne på ca. 30 x 40 cm. Et­ter­hev til dobbel stør­rel­se un­der plast el­ler et kle­de, ca. 1 time. Lag de­ret­ter små gro­per i dei­gen med en fin­ger og topp med bringe­ba­er. Stek på 225 gra­der på nest ne­ders­te ril­le i ca. 15 mi­nut­ter. Av­kjøl på rist. Ring­le over me­lis­gla­sur (me­lis blan­det med vann) før ser­ve­ring. Ka­ken sma­ker best når den er helt fersk og fort­satt lun.

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.